一天太多蛋，小心膽固醇過高?
對於一天可以吃幾顆蛋在醫學上是個爭議已久的問題，有人說多吃蛋不會增加心血管疾病的風險，有人說一天只吃一顆蛋就好。
這讓許多人困惑，究竟一天可以吃幾顆蛋呢？
根據日本研究團隊發現，受驗者每天攝取3個蛋黃含量的膽固醇（750毫克），並持續2周觀察變化。結果顯示，雖然絕大多數受試者（65％）的血液中膽固醇沒有變化，甚至有44％出現壞膽固醇降低且好膽固醇上升的正面效果，但壞膽固醇上升的人數仍不算少，約占總受驗者的35％。
因此一個人每天最多能吃幾顆蛋，關鍵還是要看個人健康狀態。
有高膽固醇血症、高血脂症的健康人，每天食用2至3顆雞蛋對身體是安全無虞，反之，本身有總膽固醇超標和高血脂的情況，不光是吃蛋這件事，飲食本來就該有所節制。
而攝取膽固醇過多，會造成增加心血管疾病風險仍是不可否認的事實。